Coca de yogur

Ingredientes:
                     4 huevos
                     1 yogur
                     2 sobres de levadura royal
                     3 vasos de azucar de la medida del yogur
                     4 vasos de harina
                     1 vaso de aceite
                     la rayadura de un limón
                     un puñado de piñones
preparación:
                    se baten los huevos hasta que salga espuma
                    se le añaden todos los ingredientes , hasta conseguir una masa suave
                    se enmantequilla y enharina un molde y se vierte la masa
                    por encima se echan los piñones ligeramente enharinados
                    15´de reposo y al horno previamente calentado a 180º y solamente por la parte de abajo
                    cuando lleve 30 ó 40´pinchar con un palillo , si sale seco está cocida

                  

Torrijas

Ingredientes:


- 1 barra de pan del día anterior
- 1 litro leche
- 1 cascara limón
- 1 palo de canela
- Canela en polvo
- 2 huevos
- 2 cucharadas soperas de azúcar
- miel


Preparación:
1.-Cortar el pan en rodajas gordas y colocarlo en una fuente plana.
2.-Hervir la leche con la cascara de limón, el palo de canela y el azúcar.
3.-Verter encima del pan y dejar que absorva todo el líquido.
4.-Batir los huevos y rebozar las rodajas con él.
5.- Poner en una sartén bastante aceite y cuando esté caliente freirlas hasta que estén doradas.
6.- Ir colocandolas en una bandeja plana.
7.- Calentar la miel mezclada con un poco de agua y empapar las torrijas con ello.
8.- Espolvorear con la canela en polvo y a comer!!

Trenzas rellenas de carne

 

Ingredientes:

• 2 ajos
• 200 gr de carne picada
• 1 cebolla
• 1 tomate
• ½ pimiento
• Bolsa de mix de verduras congeladas (o pueden ser frescas: guisantes, zanahoria, maíz)
• Pimienta
• Hojaldre
• 1 huevo
• Vino blanco

Poner a calentar una sartén con un chorrito de aceite. Cortar los ajitos y cuando esté caliente pasar unos segundos por la sartén, agregar la carne picada y dorar. Agregar las verduritas frescas cortadas y bajar el fuego, después agregar las congeladas, sal y pimienta. Cuando esté casi cocido agregar medio vasito de vino blanco, dejar que se evapore y apartar para enfriar. Cortar el hojaldre en rectángulos, colocar la masa en medio y los laterales cortar en forma de pluma y cubrir el relleno cogiendo de un lado y del otro. Precalentar el horno a 175ºC, espolvorear harina encima del papel de hornear o de aluminio, colocar las trenzas, pintar con yema de huevo y espolvorear orégano. Hornear 20 min.

Pastel de philadelphia

Ingredientes:
- 2 breaks pequeños de nata
- 1 tarrina philadelphia
- 20 galletas aprox
- mantequilla
- 2 tiras gelatina neutra
- 1 vasito azucar
- mermelada de fresa

Preparación:

1. Machacar las galletas con turmix o mortero, calentar mantequilla, añadirla a las galletas y mezclar hasta que quede una pasta homogenea (puede añadirse leche condensada o leche aparte de mantequilla para formar la masa).
2. Repartir la masa por la base del molde para el pastel y dejar enfriar.
3. Poner las tiras de gelatina en remojo en agua para que se reblandezcan.
4. Colocar una olla al fuego y verter la nata, dejar hasta que hierva. Añadir la philadelphia y remover hasta que no haya grumos. Añadir las tiras de gelantina (sin el agua) y el azucar (un vaso de cortado).
5. Verter en el molde en el que tenemos la galleta, dejar enfriar un poco a temperatura ambiente y meter en nevera 1-2h (hasta que lo veamos cuajado).
6. Repartir mermelada por encima cubriendo toda la superficie y listo!

Cocido y Croquetas de pollo

Poner a hervir:

1/2 carne de pollo
1/4 carne de res con hueso
1 o 2 ramas de apio
1 zanahoria
1 puerro
1 nabo
1 patata
200 gr garbanzos (en remojo desde el día anterior)

durante 2 horas a fuego medio. Sacar la carne y desmenuzarla.

1 cebolla
nuez moscada
8 cucharadas de harina
leche
pan rallado

Rallar  la cebolla y hecharla a una sartén con aceite, pochar a fugo lento. Añadir la carne, remover 2 minutos y añadir la harina, remover hasta que la harina coja color (si queda blanca sabrá a crudo) añadir nuez moscada y sal al gusto. Añadir leche poco a poco para hacer la bechamel (añadir, remover y aplastar la masa con cuchara de madera hasta que la leche se consuma y añadir más leche sin dejar de remover y trabajar la masa).

Apartar cuando coja la textura deseada, enfriar durante 4 horas en la nevera y ya estan listas para hacerlas, pasar pon pan rallado, freir y adisfrutar!!!!